全球转基因农作物的应用在迅猛发展。根据国际农业生物技术
应用服务组织（ISAAA）报告（图1），2009年全球转基因作物种
植面积继续攀升，达到1. 34亿公顷，约占全球耕地面积的8%，比
2008年增长了7%（900万公顷），是1996年170万公顷的80倍。
其中转基因大豆、棉花、玉米和油菜分别占其总种植面积的77％，
49％，26％和21％。美国种植的转基因玉米品种中75％为双性状
或三性状杂交作物；双性状杂交棉品种占美国所有转基因棉花的
75％，澳大利亚为88％，南非为75％。
图1 全球转基因作物种植情况（1996-2009）（引自ISAAA）
2009年，全球种植转基因作物的国家为25个，其中种植面积
超过100万公顷的前八位国家分别是美国（6400万公顷）、巴西
（2140万公顷）、阿根廷（2130万公顷）、印度（840万公顷）、
加拿大（820万公顷）、中国（370万公顷）、巴拉圭（220万公
顷）和南非（210万公顷）。此外，全球另有30个国家批准转基因
产品进口或进行试验。2009年全球转基因作物种植种类达到24种，
但主要种植的主要有4种：转基因大豆、转基因玉米、转基因棉花和
转基因油菜。
转基因动物尚未得到大规模应用。2009年美国批准了首个转基
因动物用于生产ATryn药物，也是世界第一个转基因动物生产的药物
用于临床治疗。该药品是从转基因山羊的羊奶中提取纯化出来的，
用于治疗一种被称为遗传性抗凝血酶缺乏症的疾病。
在医药生产中，已使用了多个转基因生物。自1982年基因重组
人胰岛素在美国开发成功后，迄今已有红细胞生成素（EPO）、粒
细胞集落刺激因子、干扰素等50种重组DNA药物上市，仅α干扰素
目前已有49个国家批准销售，年销售额达3亿美元。2006年，美国
农业部批准了第一个用转基因植物生产的兽用疫苗—鸡新城疫病毒
疫苗；古巴哈瓦那遗传工程和生物技术研究中心成功研制了乙型肝
炎表面抗原抗体，这是第一个被批准规模化生产的植物源抗体。用
玉米表达抗生物素和牛胰蛋白酶、水稻表达人溶菌酶和乳铁蛋白由
美国Sigma公司（St. Louis）于2008年进行大面积田间试验。迄今
为止，已经有20多种基因工程疫苗进入临床应用。
目前，全球很多企业已成功地应用转基因微生物生产食品酶制
剂，如丹麦的诺维信公司（Novozymes）及荷兰的Gist—Brocades
公司等。利用基因工程技术改良菌种而生产的第一种食品酶制剂是
凝乳酶，美国于1990年批准它可应用于干酪生产。目前，已有17个
国家使用转基因微生物的凝乳酶生产干酪，美国70％（英国市场达
90%）的干酪都是由转基因微生物的凝乳酶生产的。除了凝乳酶之
外，还有许多来源于转基因微生物的食品酶制剂，如a-淀粉酶、木
聚糖酶、葡萄糖氧化酶、纤维素酶、三酰基甘油脂肪酶、磷脂酶A、
B、D等，近70余种。其中应用于食品行业的转基因微生物生产的酶
就有48种。